CHOCOLAT DE COUVERTURE LACTEE "PAPOUASIE" 35 1 Kg

CHOCOLAT LACTEE "PAPOUASIE" 35% 1 Kg

Cacao Barry

Le chocolat de couverture au lait en pistoles Origine Papouasie, très crémeux, laisse découvrir de jolies notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel.

Situé juste au sud de l'équateur et célèbre pour ses animaux exotiques et sa flore, la Papouasie abrite des fèves Forastero qui composent ce chocolat au lait crémeux. Son goût distinctif est accompagné par des notes aromatiques délicates de noisettes, avec un soupçon de caramel.

Utilisation :

Moulage, enrobage, tablette, ganache, pâtisserie, glace, sauce, mousse...

Composition :

35% min. cacao

23% min. lait

36% min. matières grasses

Conditionnement:

Chocolat de couverture en pistoles, en sachet de 1 kg

Ingrédients:

Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao Papouasie-Nouvelle-Guinée, émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille.

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