CHOCOLAT DE COUVERTURE NOIR "TANZANIE" 75 1 Kg

CHOCOLAT NOIR "TANZANIE" 75% 1 Kg

Cacao Barry

Le chocolat de couverture noir en pistoles Origine Tanzanie, allie harmonieusement l'acidité à l’amertume intense du cacao, et s'agrémente de belles notes florales.

Un mélange unique de fèves Criollo et Forastero, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie caractérise les "nouvelles" fèves de cacao d'exception provenant d'Afrique. Il se distingue par un goût acidulé et une amertume intense, par un arôme épicé poivré, avec des notes d'agrumes, et même d'olive.

Utilisation :

Moulage, enrobage, tablette, ganache, pâtisserie, sauce, mousse...

Composition :

75% min. cacao

45% min. matières grasses

Conditionnement :

Chocolat de couverture en pistoles, sac de 1 kg

Ingrédients :

Pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir Lait.