FERMILINE VIENNOISERIE 1 Kg DLUO DEPASSEE
FERMILINE VIENNOISERIE 1 Kg
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FERMILINE VIENNOISERIE 1 Kg DLUO DEPASSEE

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Pour un feuilleté délicat et un moelleux incomparable. La fermiline s'incorpore facilement au début du pétrissage. Elle permet de renforcer la tenue des pâtes.
DLUO dépassée: 02/2018

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DLUO dépassée: 02/2018
 
Pour un feuilleté délicat et un moelleux incomparable.
 
Fermiline Viennoiserie est un améliorant pour pâtes levées feuilletées, brioches et dans toute recette associant sucre et matières grasses.
Il facilite l'incorporation de matières grasses et renforce la tenue des pâtes.
 
Fermiline Viennoiserie s'incorpore au début du pétrissage.
 
Dosage :
Pâtes feuilletées: 5 à 7g pour 1 Kg de farine
Pâtes briochées: 8 à 10g pour 1 Kg de farine
 
Conditionnement :
1 kg
 
Ingrédients :
Farine de blé; farine de blé malté; émulsifiants: E472e et lécithine E322; agent de traitement de la farine: acide ascorbique; auxiliaires technologiques: alpha-amylases et hémicellulases. Contient du blé et traces éventuelles de lait et de soja.

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