GELATINE FEUILLE OR ANCEL 475 g

Gélatine en feuille qualité or.

Pouvoir gélifiant :  210 Bloom.
Feuilles de 2,2 g.
Origine 100% porcine

Utilisation :

Bavarois, mousses de fruits.
Toutes terrines : légumes, viandes, poissons, fruits…

Mode d'emploi :

Avec gonflement : tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide et laisser gonfler quelques minutes. Faire dissoudre la feuille dans une masse chaude ou au micro-ondes.
Sans gonflement : placez la feuille de gélatine dans l’eau chaude et mélangez jusqu’à dissolution complète.

Avantages :

Prête à l’emploi.
Gélification souple par rapport à de la gélatine en poudre.
Utilisation économique grâce au fort pouvoir de gélification.
Plus petit format du marché.
Souple au tranchage avant/après congélation.
Etui refermable : meilleure protection et conservation du produit.

Conditionnement :

475 g (= 225 fines feuilles)