GELATINE POUDRE 150 BLOOM 1 Kg

Gélatine en poudre au pouvoir gélifiant : 150 Bloom.
Origine 100% bovine.

Utilisation :

Bavaroises, mousses.
Terrines salées, aspics…

Mise en oeuvre :

Dosage pour la fabrication de gelées : 60 à 150 g/kg dissous dans l’eau bouillant (+95°C).

Avantages :

Gélification ferme.
Bouchon permettant 2 types de dosage : en saupoudrage ou en incorporation.
Pas de modification de goût, ni de couleur du produit fini.

Conditionnement :

1 kg

31,14 €

TTC

Quantité

En stock