PECTINE JAUNE 1 Kg
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PECTINE JAUNE 1 Kg

La pectine jaune est un gélifiant pour pâtes de fruits, confiseries gélifiées et fourrage en pâtisserie et biscuiterie (fruits avec ou sans pulpe).
 
Dosage conseillé :
- pâtes de fruits: 10 à 12 g/kg de masse,
- confiseries gélifiées: 16 à 17 g/Kg de masse.
 
Mode d'emploi :
- Prémélanger à sec avec une partie du sucre.
- Disperser dans l'eau sous agitation rapide pour éviter les grumeaux. La dissolution est obtenue en 15 minutes environ.
 
Conditionnement :
1 kg
 
Ingrédients :
Gélifiant: pectine E440i, tartrate de sodium et potassium E337, dextrose, polyphosphate sodique E452i.

48,38 €
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