BLANC OEUF SECHE GALLIA 1 Kg
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BLANC OEUF SECHE GALLIA 1 Kg

Blancs d’œufs sélectionnés, pasteurisés et atomisés. Tiennent mieux que les blancs frais montés en neige. Renforcent et empêchent de grainer les blancs frais ou surgelés.

Utilisation :

Recommandés pour les œufs à la neige, les meringues, le nougat…

Dosage :
Pâtisserie/biscuiterie - mousses/meringues = 150 g/l d’eau.
Macarons et petits-fours aux amandes = 75  g pour 1 l d’eau

Conditionnement :

1 kg


43,99 €
TTC
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