Une recette proposée par notre partenaire « Délices, douceurs et gourmandises », que vous pouvez retrouver sur son blog « http://delicesdouceursetgourmandises.over-blog.com».
Recette pour 10 éclairs, avec le moule « Fashion Eclair » de Silikomart.
BISCUIT FINANCIER |
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INSERT PRALINÉ |
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Montage Remplir les 10 moules à moitié avec la préparation Yuzu. Mettre l’insert praliné congelé au milieu. Recouvrir de crème Yuzu. Étaler et enlever le surplus à l’aide d’une spatule afin d’obtenir une surface bien lisse. Mettre au congélateur une nuit. Le lendemain, déposer le financier au fond du moule prévu pour poser l’éclair. Démouler et vaporiser l’éclair congelé avec un spray velours. Déposer délicatement l’éclair sur le financier Décorer à votre goût ! Laisser décongeler au frigo 4 h avant de servir. |
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